Cookies aux pépites de chocolat
La recette des cookies en 8 ingrédients : 15 minutes de préparation, 8 à 10 minutes de cuisson à 180 °C. Croustillants sur les bords, moelleux au centre. Le secret tient à la sortie du four : les contours brunissent quand le cœur paraît encore trop pâle.
Ingrédients
Instructions
- Laissez ramollir le beurre à température ambiante : il doit céder sous le doigt sans être huileux. Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre.
- Ajoutez l'œuf et le sucre vanillé, puis mélangez.
- Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez juste assez pour faire disparaître les traces de farine.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez une plaque ou tapissez-la de papier cuisson.
- Formez des noix de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe ou à la main, en les espaçant largement : elles s'étalent à la cuisson, parfois du double. Six à huit par plaque suffisent.
- Enfournez 8 à 10 minutes. Sortez la plaque dès que les contours commencent à brunir : le centre doit rester clair et paraître à peine cuit.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, le temps que les cookies se raffermissent, puis transférez-les sur une grille pour éviter que la vapeur ne ramollisse leur dessous.
Notes
Contient gluten, œufs et lait (beurre, chocolat). Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante, 4 à 5 jours ; 3 minutes à 150 °C leur rendent leur croustillant. Ce test vous a plu ? Une note ici aide les prochains gourmands à se lancer. Valeurs nutritionnelles estimées à partir des quantités de la recette, à titre indicatif.