Goûter

Le goûter n’est pas un dessert de fin de repas. C’est ce qui attend dans une boîte, se coupe en portions et se transporte sans s’écraser. Deux cakes qui gagnent à attendre, des madeleines dont c’est la pâte crue qui se garde, et deux bases : pâte à choux et meringue.

Par où commencer ? Les madeleines, dont la bosse tient à un choc thermique tout bête. Le banana bread recycle les bananes que plus personne ne veut, le carrot cake réconcilie avec les gâteaux aux légumes, et la meringue transforme trois blancs qui restent en goûter croquant.